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挖掘传统技艺 弘扬鲁菜文化 餐饮公司荣获“鲁菜经营示范单位”称号

挖掘传统技艺 弘扬鲁菜文化 餐饮公司荣获“鲁菜经营示范单位”称号

【摘要】:
9月16日至18日,由山东省文化和旅游厅指导,山东省旅游饭店协会、济南市文化和旅游局主办的庆祝新中国成立70周年山东饭店业成就展暨第二届山东饭店业“好客山东服务节”在济南隆重举行,500多位酒店专家、行业翘楚齐聚一堂,交流思想,共谋发展。
       9月16日至18日,由山东省文化和旅游厅指导,山东省旅游饭店协会、济南市文化和旅游局主办的庆祝新中国成立70周年山东饭店业成就展暨第二届山东饭店业“好客山东服务节”在济南隆重举行,500多位酒店专家、行业翘楚齐聚一堂,交流思想,共谋发展。
       据悉,本次活动包括山东省旅游饭店业鲁菜文化及产业发展项目展;山东饭店业好客山东服务礼仪展;山东旅游文创作品展;山东旅游饭店书画摄影展;山东饭店业新能源、新技术、新材料、新设备展五项内容。其中山东省旅游饭店业鲁菜文化及产业发展项目展为本次活动专门设立,由山东省文化和旅游厅立项和主导,成立山东省专家评定组分赴十六个地市评选参展单位。餐饮公司作为参展单位其中之一,荣获“鲁菜经营示范单位”称号,公司菜品“醋焖鳎米鱼”获评为“好客山东•经典名菜”。
       餐饮公司自成立以来,始终秉承绿色安全、营养保健、服务便民的经营宗旨,以传统文化底蕴为基调,传承传统特色美食制作工艺,同时以鲁菜的发掘与研究为重点,对传统家常菜进行大胆创新与深入挖掘。公司投入大量研发经费,制定外出学习、内部培训及菜品交流会等一系列鲁菜研发策略,不断提升公司出品质量及服务品质。下一步,餐饮公司将把此次荣誉化为企业发展的推动力量,不断提高鲁菜研发力度,大力弘扬鲁菜文化,深入挖掘烹饪技艺、进一步做大做强欢乐海餐饮鲁菜品牌。