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集团三项传统技艺入选首批区级非遗代表性项目名录

集团三项传统技艺入选首批区级非遗代表性项目名录

【摘要】:
近日,滨海区管委会公布了第一批区级非物质文化遗产代表性项目名录,集团北海咸蟹子制作技艺、辣炒海葵制作技艺、鱼水茄子制作技艺3项传统技艺成功入选。
       近日,滨海区管委会公布了第一批区级非物质文化遗产代表性项目名录,集团北海咸蟹子制作技艺、辣炒海葵制作技艺、鱼水茄子制作技艺3项传统技艺成功入选。
       近年来,集团在突出主业,精耕文化旅游产业同时,不断创新产品,深入挖掘弘扬鲁菜文化。餐饮公司紧跟集团公司战略部署,扎根旅游餐饮行业,深入挖掘烹饪技艺,不断对潍坊传统家常菜与滨海特色地方菜进行挖掘与创新。公司创新的菜品“醋闷鳎米鱼”获评“好客山东•经典名菜”。公司成立以来,先后在行业荣获“鲁菜经营示范单位”等荣誉多达40余项。
       荣誉的获得是上级部门对集团在做大做强鲁菜品牌、促进鲁菜文化和旅游产业发展等方面给予的充分肯定。下步,集团将以此为契机,在加强菜品研究创新的同时,进一步深入挖掘弘扬潍坊滨海饮食文化,扎实做好非物质文化遗产代表性项目的保护和管理工作,为推动我区非物质文化遗产保护迈上新台阶作出新的贡献。