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热烈祝贺我集团在第二届厨师(服务)争先创优技能竞赛中喜获佳绩!

热烈祝贺我集团在第二届厨师(服务)争先创优技能竞赛中喜获佳绩!

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【摘要】:
       金秋亮厨艺,十月美食香。2021年10月21-23日,全省饭店餐饮行业第二届厨师(服务)争先创优技能竞赛在台儿庄古城举办。

       金秋亮厨艺,十月美食香。2021年10月21-23日,全省饭店餐饮行业第二届厨师(服务)争先创优技能竞赛在台儿庄古城举办。本次比赛特聘请我集团齐鲁技能大师特色工作站领办人韩秀满同志为中式烹调裁判员,经过激烈角逐,我集团9位厨师喜获佳绩,其中来自潍坊滨海会议接待中心的张兰保、张学钢、王兴发及温泉度假酒店的张帅帅、鲍洪光荣获一等奖;温泉度假酒店的徐守仁、范志浩及潍坊滨海会议接待中心的孙永辉荣获二等奖;潍坊欢乐海餐饮公司的陈岳春荣获三等奖。


       本次比赛以“传承鲁菜技艺精神,助力乡村振兴”为主题,由山东省总工会、共青团山东省委、山东省饭店协会联合举办,旨在为广大烹饪工作者搭建技艺技能展示的平台,营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的工匠精神,来自全省十六地市百余名选手进行现场角逐,规模盛大。
       在比赛现场,选手们紧张有序的准备着,在规定时间内按8人量,制作一款传统鲁菜和一款创新鲁菜。参赛队员们你来我往、大显身手,一道道独具特色的美食纷纷呈现在展台上,在展现其高超技艺的同时,更弘扬了浓厚的齐鲁文化。
       比赛形式纷繁多样,对选手们的临场应变及烹调技艺要求极高。厨师们把多年的经验融会贯通,将美食与艺术充分结合,雕龙刻凤,刀下生花,煎炒焖炸,各显其能,在五色调运间,在摆盘装饰里,彰显出中华文化最细腻的美感。


       此次比赛充分展示了集团员工精湛的专业技能和良好的职业素养,彰显了烹饪技艺传承人的精神风貌。今后,集团将以各类比赛为契机,以赛促学强技能,以学促行砺精兵,鼓励员工“善于学习、敢于参赛、精于创新”,积极参加各类技术技能比武,努力培养专业知识储备丰富、专业素质一流、业务技能过硬的职工队伍。